Romige kruidige rijst in witte koolblad

Ik vind het altijd weer een uitdaging om rijst wat feestelijker te serveren en interessante smaken mee te geven zonder dat het te overheersend wordt. Omdat het natuurlijk vaak naast andere gerechten wordt geserveerd. Althans in het restaurant. Met dit gerecht lukt dat super goed. En laat je niet weerhouden door het klusje van de koolbladeren. Dat gaat helemaal goed komen hoor.

Lauwwarme bulgursalade

Bulgur, ach ja waar is het eigenlijk niet lekker mee? Dit is een lauwwarme salade met pit, met smaak en met een heerlijke structuur. Heerlijke bite en tegelijk een comfort food gevoel. Heerlijk voor seizoenen waarbij het niet zo warm is maar je toch zin hebt in een salade.

Warme yoghurt tuinbonensoep met citroen

Warme yoghurt. Dat is al even wennen aan het idee. En dan tuinbonen. Ook niet iedereen’s favoriet. Als ik het in het restaurant op de kaart zou zetten, zouden weinig mensen het kiezen vermoed ik. In het viergangenmenu was het een grote hit. Iedereen kreeg het, en de reacties waren heel lovend. Super leuk voor dit soepje. Het is ook echt heel erg lekker. Zo lekker dat veel gasten een extra kopje vroegen.

Breekbroodje gedoopt in agave/citroensiroop en maanzaad

Een knapperig broodje met een aangename verrassing als extra smaaksensatie. De siroop van agave en citroensap en verrukkelijk en maakt van dit broodje een heerlijke verrassing. Los te eten of natuurlijk samen met iets anders.