alaDamaris_512

Arabisch

Nieuw receptenboekje van à la Damaris

Meer dan 80 pagina's aan verrukkelijke gerechten uit het Midden-Oosten. Gerechten die ik zelf heel graag maak en regelmatig serveer in ons restaurant. Mezze, gerechten, salades, soepen. Allemaal even heerlijk. Allemaal à la jezelf te bereiden in je eigen keuken. Dit...
Lees meer

Grove bulgur salade met spinazie, wortel uit de oven en gedroogde vijgen

Deze kruidige salade is geweldig. Bite, heerlijke groentes, de zoete gedroogde vijgen, het komijnzaad, beetje pittige pul biber. Het heeft het allemaal in zich. Heerlijk als voorgerecht en als maaltijdsalade.

Lees meer

Abrikozencompote (of met cranberries of ander gedroogd fruit)

Van gedroogd fruit kun je in een handomdraai heerlijke compote maken die jouw dessert tot een Michelinster niveau upgraden.

Lees meer

Ik lees kookboeken als romans

Al van kleins af aan ben ik een kookboeken fettisjist. Ik lees ze als romans, ik droom weg bij de verhalen, de foto's. Mijn smaakpapillen gaan aan. Mijn fantasie slaat op hol. Herinneringen dringen zich weer aan me op van momenten op een markt, aan een tafel, een hap...
Lees meer