Sabayech (spinazie) à la Fati

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: Aperitief, Mezze, BijgerechtCuisine: Marokkaans
Servings

10

Voorbereiding

10

minutes
Bereiding

20

minutes
Totale tijd

30

minutes

Waar ik maar kan duik ik een keuken in om samen met iemand te koken. Dat vind ik nou eenmaal het leukste wat er is. Het schept direct een band, je doet allebei wat je het leukste vindt, je wisselt direct kennis en passie met elkaar uit en je bent ondertussen gewoon heerlijke dingen aan het maken. Je hoeft niet eens elkaars taal vloeiend te spreken om elkaar te begrijpen. Dat deed ik dus ook in Tamragth, Marokko, twee dagen nadat ik dit gerechtje voor het eerst proefde. Het sloeg in als een bom en ik maakte direct de afspraak om samen met Fati(ma) te gaan koken. En zo geschiedde. En nu serveer ik het in in restaurant en de gasten zeggen unaniem …. hier krijg je een ster voor. Nou, geef die maar aan Fati.

Ingredienten

  • 2 uien

  • 10 tenen knoflook

  • 3 ingelegde citroenen

  • 600 gram verse spinazie

  • olijfolie

  • zout en peper

Bereiding

  • Snijd de uien fijn en bak ze zachtjes in wat olijfolie. Snijd de tenen knoflook fijn en voeg ze na een paar minuten toe en laat ze zachtjes meebakken.
    Schil ondertussen de ingelegde citroenen. Snijd de schillen in fijne stukjes. En snijd twee van de drie citroenen zelf ook fijn.
  • Voeg de spinazie toe aan het uimengsel. Laat slinken en roer goed door.
    Voeg dan de ingelegde citroen erbij.
    Breng op smaak met zout en peper.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.