Pikante za’atar crackers

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: Arabisch, ReceptCuisine: Libanees, Midden-Oosten
Porties

20

Voorbereiding

30

minutes
Bereiding

10

minutes
Totale tijd

42

minutes

Deze crackers zijn nou niet bepaald ondergeschikt aan een eventuele dip die er op kan. Sterker nog, ze zijn behoorlijk uitgesproken qua smaak. En dat is niet erg, want ze zijn ontzettend lekker. En niet moeilijk te maken.

Ingredienten

  • 220 gram speltbloem

  • 1 zakje bakpoeder

  • 1 eetlepel za’atar

  • 1 eetlepel pul biber

  • 1 eetlepel siroop (ik gebruikte eigen paardenbloesemsiroop)

  • 50 gram geroosterde sesamzaadjes

  • 50 gram nigellazaadjes

  • 130 ml water

  • zonnebloemolie

Bereiding

  • Meng alle ingrediënten samen, behalve de olie. Kneed het goed door elkaar en zorg ervoor dat het een samenhangend deeg is, niet te droog, mag een beetje nat zijn. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het in elk geval een uurtje rusten.
  • Haal het deeg eruit en leg de helft op bakpapier op een bakplaat. Leeg je deeg erop en druk het wat uit elkaar. Leg dan een stuk vershoudfolie op het deeg en rol het heel dun met een deegroller. Het kan altijd nog dunner dan je denkt. Hoe dunner hoe knapperiger namelijk. De eerste keer heb je de neiging de cracker nog net te dik te houden, probeer dat te voorkomen. Smeer ze in met zonnebloemolie.
  • Doe de plaat dan in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak de crackers in ongeveer 14 minuten knapperig en gaar. Kijk zelf goed of het niet te hard gaat of dat de crackers nog even wat langer erin moeten.
  • Eet ze allemaal lekker direct op, want bewaren op een manier dat ze echt knapperig blijven is mij nog nooit gelukt.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.