Pofaardappel met yoghurt fenegriek en steranijsbosuitjes

Het water loopt je toch gewoon letterlijk in de mond als je naar deze foto kijkt? Dat is niet voor niets. Het is dan ook verschrikkelijk lekker. De yoghurt is aangemaakt met een heel kruidig specerijenmengsel en de bosuitjes zijn gefrituurd samen met steranijs. Spectaculair hoor.

Bonen-tomaten salade in tahinadressing

Ik houd heel erg van een bonensalade. Het is zo zacht en met wat frisse tomaat en een notige tahinadressing komt het allemaal heerlijk bij elkaar. Aan tafel in het restaurant kreeg de salade ook veel lof en verraste hij onze gasten zeer aangenaam, die kennelijk wat mixed feelings hadden bij het woord ‘bonensalade’. πŸ˜‰

Kruidige pompoen uit de oven met gedroogde vijgen, gerookte amandelen en pecannoten

Wat was je favoriete gerecht vanavond? Die vraag stel ik vaak aan gasten. En als dit een van de gerechten is bij het hoofdgerecht, dan wint deze het vaak van de anderen. En volkomen terecht.

Avocadodip met sumac en sesamzaadjes

Dit is een fantastisch borrelhapje. In een handomdraai klaar en heerlijk als je het combineert met een pittige cracker, zoals een kikkererwtencracker met pul biber – zie ander recept. In het restaurant serveren we dit op die manier.

WE ZITTEN VOL | Reserveer nu: donderdag 19 mei 3-gangen aspergemenu

WE ZITTEN VOL | Reserveer nu: donderdag 19 mei 3-gangen aspergemenu

π—₯π—²π˜€π—²π—Ώπ˜ƒπ—²π—²π—Ώ π—»π˜‚ | Donderdag 19 mei hebben we een driegangenmenu Β + starter met als thema: π—”π˜€π—½π—²π—Ώπ—΄π—²π˜€ π—Ίπ—²π˜ 𝗲𝗲𝗻 𝗠𝗢𝗱𝗱𝗲𝗻-π—’π—Όπ˜€π˜π—²π—»...

Lees meer