Wortels hebben altijd wat nodig om een beetje tot hun recht te komen. In dit jasje hebben ze niets te klagen, sterker nog, ze komen maximaal tot hun recht. Gasten bleven dit gerecht bijbestellen.
Hier komt alles samen. Mijn verslaving aan limabonenpuree, zoete sinaasappel, smaakvolle licht zure aubergine en de notige smaak van halzenoot. Een feestje op je bord. Een enorm feest in je mond. Zoveel smaaklagen die samenkomen.