Artisjokken en aardappels uit de oven met basilicumolie

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: BijgerechtCuisine: Midden-Oosten
Porties

4

Voorbereiding

20

minutes
Bereiding

1

hour 
Totale tijd

1

hour 

20

minutes

Het heeft even geduurd voordat ik artisjok op het menu durfde te zetten. Ik dacht dat niet veel mensen artisjokken zouden waarderen, maar niets is minder waar. Jullie houden massaal van artisjok. Te leuk gewoon. En in dit gerecht vormen ze een geweldige combinatie met alle andere ingrediënten.

Ingredienten

  • 1 kilo 1 charlotte aardappels

  • 1 kilo 1 bevroren artisjokbodems

  • 10 tenen 10 knoflook

  • 100 ml 100 droge witte wijn

  • 1 eetlepel 1 pul biber

  • 1 bosje 1 verse basilicum

  • olijfolie

  • 200 ml 200 plantaardige room

  • zout en peper

Bereiding

  • Snijd de aardappelen en de artisjokbodems in grove stukken.
    Pel de knoflooktenen.
    Leg alles in een ovenschaal. Verdeel olijfolie, wijn en de pul biber erover.
    Doe zout en peper er ook overheen nu en schep even goed door.
    Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 180 graden totdat alles gaar is.
    Dit duurt ongeveer een uurtje.
    Schep tussentijds door.
  • Haal de basilicumblaadjes van de takken.
    Doe de room en de blaadjes in een keukenmachine en meng tot ene gladde room.
  • Serveer de aardappels en artisjokken op een schaal en schenk de room eroverheen.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen