Courgette uit de oven met tahinasaus, za’atar en gefrituurde salie

0.0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: Hoofdgerecht, bijgerechtCuisine: Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

15

minutes
Bereiding

40

minutes
Totale tijd

55

minutes

Courgette wordt in één klap dit hit van de avond als je hem op deze manier serveert. Vol van smaak, heerlijke tahinasaus er overheen, de kruidige za’atar en dan nog de krokante en duidelijke aanwezige salie er bovenop. Hoe lekker.

Ingredienten

  • 2 courgettes

  • 4-8 blaadjes salie

  • 6 eetlepels tahina

  • 250 ml plantaardige yoghurt

  • 2 eetlepels za’atar

  • zout en peper

  • zonnebloemolie

  • papje om salie te frituren
  • 100 ml plantaardige melk

  • 75 gram bloem

  • 3 eetlepels maizena

Bereiding

  • Snijd de courgettes in de lengte door midden. Leg ze met het snijvlak naar boven in een ovenschaal en bak ze in ongeveer 45 minuten bruin en zacht.
  • Maak ondertussen de tahinasaus door de yoghurt, de tahina en zout en peper met elkaar te mengen tot een smeuiig papje.
  • Maak het papje voor het frituren van de salie.
    Verhit de zonnebloemolie in een pan en doop de blaadjes salie aan het takje in het papje en laat het daarna in de zonnebloemolie frituren. Draai hem na 30 seconden om en bak hem dan nog eventjes aan die kant. Laat drogen op keukenpapier.
  • Serveer de courgette met de tahinasaus erop, sprenkel de zaatar eroverheen en leg de salieblaadjes tot slot er bovenop.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen