Bereiding

• Verwarm in een pan de olijfolie. Bak daarin de grof gesneden ui en de tenen knoflook zacht en bruin.
• Voeg dan de geschilde en in blokken gesneden knolselderij toe en roer goed door. Doe hetzelfde met de grof gesneden rode paprika. Laat het zo even 5 minuten bakken.
• Voeg dan zoveel water toe dat de groenten 5 cm onder water staan. Voeg de groentebouillontabletten toe en roer goed door. Laat nu 20 minuten gaar koken.
• Pureer de soep nu met een staafmixer. Vind je de soep te dun? Voeg dan eerst nu de tahina toe, roer goed door en kijk na 5 minuten of de soep nu op dikte is. Anders kun je nog een beetje tahina toevoegen.
  Is de soep te dik na het pureren, voeg dan nog een beetje water toe totdat je denkt dat het goed is en voeg dan pas de tahina toe.
  Breng op smaak met zout en peper.