Vijgenhummus

0.0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: Voorgerecht, Borrelhap, MezzeCuisine: Libanees, Arabisch, Midden-Oosten
Porties

10

Voorbereiding

10

minutes
Bereiding

5

minutes
Totale tijd

15

minutes

Hummus is hummus, maar heel soms wil je er een beetje mee variëren. Geheel tegen de strenge hummusregels in natuurlijk. Maar ook die regels mag je af en toe schenden vind ik. Vijgenhummus is een ongelofelijk lekkere variatie op het thema. Licht zoet, beetje knapperig en heerlijk bij een mezze die je als lunch serveert. Of zoals wij het ook wel eens doen, bij de brunch. Maar als voorafje of borrelhap ook helemaal top.

Ingrediente

  • 1 blik kikkererwten

  • 100 ml tahina

  • 2 tenen knoflook

  • 8 gedroogde vijgen

  • zout en peper

  • eventueel een paar verse vijgen als garnering

Bereiding

  • Haal het harde steeltje van de gedroogde vijgen en snijd ze in vieren.
  • Meng nu alles in de keukenmachine door elkaar en voeg water toe totdat het de substantie krijgt die je wilt. Proef tussendoor steeds of het de juiste smaak heeft. Voeg wat tahina, gedroogde vijg, zout of water toe naar gelang wat je proeft.
  • Hier is de vijgenhummus geserveerd op een flatbread. En bovenop hebben we wat verse vijg gelegd.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen