Gefrituurde bloemkool in tahina gerookte paprikasaus
Course: BijgerechtCuisine: Midden-Oosten
Porties
4
Voorbereiding
10
minutesBereiding
10
minutesTotale tijd
20
minutesIk kon niet genoeg bloemkool in huis hebben in het restaurant toen dit op het menu stond. De gasten bleven het bijbestellen. Heerlijk gewoon. Meer hoef ik er niet over te zeggen denk ik. Het is een klassieke combinatie die wijdverbreid wordt omarmd, gefrituurde bloemkool met gerookte paprikapoeder. Hier met een tahinasaus als bedje waarin de gerookte paprika is verwerkt, is het ongelofelijk lekker.
Ingredienten
1 kilo bloemkoolroosjes
250 ml tahina
1-2 eetlepels gerookte paprika
0,5 liter zonnebloemolie
zout
Bereiding
- Maak de bloemkoolroosjes klein door ze af te breken van grotere roosjes.
Maak een saus van de tahina, de gerookte paprika en zo’n 200 ml water. Als je denkt dat de saus te dik is, doe je er voorzichtig wat koud water bij totdat het de goede dikte heeft. Breng op smaak met zout. - Verhit de zonnebloemolie op hoog vuur in een pan en bak daarna de bloemkoolroosjes in 4 porties (anders bakken ze niet lekker bruin). Ik vervang ook nog wel eens de zonnebloemolie tijdens het bakken als dat nodig is. Schroom niet om dat te doen.
- Schep de saus op een schaal en leg de bloemkoolroosjes er mooi overheen.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties