Linzen met dadel in een heel kruidige gele room

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: bijgerechtCuisine: Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

10

minutes
Bereiding

30

minutes
Totale tijd

40

minutes

Ik schreef er ooit een blog over: linzen hebben een imago probleem. For all the wrong reasons, als ik het voor het zeggen heb. Want linzen zijn verrukkelijk. En heel verrukkelijk en veelzijdig te bereiden. Dit is er eentje van. Zoet en pittig, kruidig.

Ingredienten

  • 250 gram kleine groene linzen

  • 1 ui

  • 1 winterpeen

  • 3 tenen knoflook

  • 2 laurierblaadjes

  • 10 medjoul dadels

  • 2 kaneelstokken

  • takjes tijm

  • zout en peper

  • Gele kruidige room
  • 50 ml olijfolie

  • 1 sjalot

  • 0,5 eetlepel gemberpoeder, korianderpoeder, komijnpoeder en kurkuma (0,5 eetlepel van elk)

  • 250 ml plantaardige room

  • 1 citroen (voor het sap)

  • 200 gram plantaardige yoghurt (liefst kokos)

Bereiding

  • Doe alle ingrediënten die boven de ‘gele kruidige room’ staan in een pan en laat de linzen koken totdat ze gaar zijn.
  • Voor de saus verhit je de olijfolie en bak daarin de fijngesneden sjalot zacht en lichtbruin. Voeg de room toe en alle specerijen en klop het goed door. Voeg daarna ook de yoghurt toe en het citroensap. Naar gelang de dikte van de saus kun je nog wat meer room/yoghurt/citroensap toevoegen.
  • Schep de room onderin een schaal. Schep daar de linzen op/overheen. En nog een beetje room er op.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

1 Reactie

  1. Mieke Duytschaever

    Aub een vraagje over deze bereiding. Bedoelt u: 250 gram (geweekte?) kleine groene linzen,1 ui, 1 winterpeen,
    3 tenen knoflook, 2 laurierblaadjes, 10 medjoul dadels,2 kaneelstokken, takjes tijm, zout en peper tezamen in een pan doen en tegelijk met de linzen koken? Hoeveel bouillon/water moet ik daarvoor gebruiken aub?
    Sorry, ik heb het gevoel dat ik een stomme vraag stel…dat ik iets over het hoofd zie 🙁

    Mvg,
    Mieke

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *