Radio interview met Damaris over de Libanese mezze en meer…

De Libanese mezze, mijn favoriete kruid za'atar en het geweldige gerecht Batata hara à la Siham... Dit en meer kwam voorbij in dit radio optreden.

De broodjes van mijn jeugd

Deze broodjes zijn de broodjes van mijn jeugd. Als grietje wonend aan de boulevard van Beyrouth in Libanon, smeekte ik mijn vader om zo’n broodje. Eerst liep ik dan parmantig met mijn ‘handtas’, maar dat duurde vaak niet lang. Want ik wist al wat daar binnenin zat. En dat was zo ongelofelijk lekker, dat ik me niet lang kon beheersen. Ik scheurde aan de voorkant het broodje open en dan … en dan … kwam die goddelijke geur me tegemoet. Ultiem geluk. Za’atar, nee beter nog, warme za’atar.

Catering: Libanese mezze bij jou thuis

Smikkelen en smullen. Een tafel vol heerlijke gerechten. Je weet amper wat je het eerst wilt gaan proeven. à la Damaris bereidt voor jou een Libanese mezze met 6 koude en 6 warme gerechten. We bezorgen de mezze bij jou thuis (in een straal van 45 kilometer rond Zaltbommel), klaar om direct aan tafel te gaan. Je kunt met ongeveer 7 personen van de mezze genieten (of er twee keer of meer van eten ;-))
In de winkel voor 149,95 euro.Op vrijdag, zaterdag en zondag.

Lofzang op linzen

Linzen hebben een imagoprobleem. Ik weet het, ze hebben hun kleur niet mee. Ik weet het, als je ze kookt wordt dat ook niet beter. Als je niet uitkijkt ziet het er ook nog als een brei uit. Maar omdat de schoonheid van linzen zo van binnen zit, vind ik hun uiterlijk absoluut wel aantrekkelijk. Word ik heel blij als ik ze zie. Verheug ik me erop als ze weer op mijn bord gaan liggen. Kan ik vol blijdschap een zakje groene linzen uit het schap pakken en respectvol naar de kassa meenemen.

Lofzang op linzen

Lofzang op linzen

Linzen hebben een imagoprobleem. Ik weet het, ze hebben hun kleur niet mee. Ik weet het, als je ze kookt wordt dat ook...