Gepofte aardappel met korianderzaad en zwarte olijven

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: BijgerechtCuisine: Arabisch, Mediterraan
Porties

4

Voorbereiding

5

minutes
Bereiding

1

hour 
Totale tijd

1

hour 

5

minutes

Ik ben dus totaal geen aardappeleter. Oninteressant. Nodeloze vulling van de maag. Van die dingen. Maar bereid op deze manier, blijf ik ervan snoepen. Nog een gepofte aardappel over die op een schaaltje op het aanrecht staat. Weg is ie. In mijn mond. Maak dit recept met goed stevige pofaardappels, dat is het allerlekkerste.

Ingredienten

  • 2 grote pofaardappels

  • 150 gram ontpitte zwarte olijven

  • 2 eetlepels korianderzaad

  • olijfolie

  • peper en zout

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
    Snijd de pofaardappels overlangs door tweeën. Leg ze met de open kant naar boven in een ovenschaal. Maal het korianderzaad fijn(er) in een keukenmachine of een koffiemaler of in de vijzel. Schenk de olijfolie in een kommetje. Doe er de korianderzaad, zout en peper bij en meng het goed door elkaar. Schenk het dan over de aardappels.
    Pak de olijven uit het potje/blikje en knijp ze open zeg maar. Verdeel ze over de aardappels.
    Doe de schaal in de oven, en haal hem er na een uur uit. Controleer af en toe of de aardappels al gaar zijn of niet te hard gaan.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.