Breekbroodje gedoopt in agave/citroensiroop en maanzaad

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: Brood, bijgerechtCuisine: Arabisch, Mediterraan
Stuks

35

Voorbereiding

15

minutes
Bereiding

30

minutes
Rijzen van het deeg

2,5

uur
Totale tijd

45

minutes

Een knapperig broodje met een aangename verrassing als extra smaaksensatie. De siroop van agave en citroensap en verrukkelijk en maakt van dit broodje een heerlijke verrassing. Los te eten of natuurlijk samen met iets anders.

Ingredienten

  • 500 gram bloem

  • 1 zakje droge gist

  • 1 eetlepel zout

  • 1 eetlepel suiker

  • 3 eetlepels olijfolie

  • 100 ml agavesiroop

  • 50 ml citroensap

  • zest van de citroen

  • 3 eetlepels maanzaad

  • 300 ml water

Bereiding

  • Roer de gist door 300 ml warm water en laat het afgedekt op kamertemperatuur ‘gisten’, gedurende minimaal 5 minuten. Meng het dan door het bloem samen met de andere ingrediënten. Kneed het heel goed door tot een samenhangend deeg. Maak er dan een bol van en laat het afgedekt rijzen gedurende 2,5 uur op kamertemperatuur.
  • Haal het deeg dan weer tevoorschijn, en maak er zo’n 35 balletjes van. Leg deze op een bakplaat op gepaste afstand van elkaar. Ze mogen wel aan elkaar kleven hoor, dan breek je ze makkelijk los. Bak de broodjes gedurende 25 minuten op 200 graden.
  • In de tussentijd kun je in een pannetje de agavesiroop warm maken. Met een klein beetje water. Schraap de schil van de citroen en pers hem daarna uit. Doe het zest en de sap bij de siroop en meng het goed door elkaar. Als het is vermengd met elkaar, laat het dan weer afkoelen.
  • Serveer de broodjes door ze door tweeën te ‘scheuren’, beide kanten te dopen in de siroop en er nog wat maanzaadjes overheen te sprenkelen.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *