Groene tabouleh

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: SaladeCuisine: Libanees, Midden Oosten, Arabisch
Porties

4

Voorebereiding

20

minutes
Bereiding

5

minutes
Totale tijd

25

minutes

Tabouleh is inmiddels wel een gerecht waar veel mensen van gehoord hebben. De klassieke variant vind je ergens anders op de website. Dit is een variatie erop. Met groene olijven, met avocado, met lente-ui. Heerlijk fris. En die bulgur, die brengt alles natuurlijk weer heerlijk bij elkaar.

Ingredienten

  • 5 lente-ui

  • 2 komkommers

  • 2 bosjes bladpeterselie

  • 1 bosje munt

  • 100 gram groene olijven

  • 100 gram fijne bulgur

  • 2 avocado’s

  • 2 citroenen

  • 1 krop baby gem

  • olijfolie

  • zout en peper

Bereiding

  • Week de bulgur in koud water. Zet het net onder water en laat het 10 minuten staan.
    In de tussentijd kun je lenteui in ringetjes snijden. de avocado in kleine blokjes. De komkommer niet schillen, maar wel de zaadjes eruit snijden of scheppen. Daarna kun je de komkommer in kleine stukjes snijden.
    En tot slot kun je olijven in ringetjes snijden.
    Knip nu de blaadjes van de peterselie en de munt fijn.
  • Maak een dressing van het citroensap en de olijfolie met zout en peper.
    Haal de blaadjes van de baby gem en leg ze in een cirkel in een (platte) schaal.
    Meng alle ingrediënten voor de salade door elkaar.
    Schep de salade in het midden van de schaal zodat de slablaadjes er een mooie cirkel omheen vormen.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *