Spruitjes met rode druiven en sherry
Course: HoofdgerechtCuisine: Meditterraan
Porties
4
Voorbereiding
30
minutesBereiding
40
minutesTotale tijd
1
hour10
minutesDit is nou echt eens een heel creatieve manier om spruitjes te serveren. De combinatie van de zoete druiven, de heerlijke smaak van sherry, de spruitjes zelf en de knapperige waterkastanjes. Spruitjes schoonmaken is natuurlijk altijd een klusje, maar met een beetje hulp ben je zo klaar. En anders is het heerlijk meditatief. En het resultaat is niet te versmaden.
Ingredienten
800 gram schoongemaakte spruitjes
2 sjalotten
500 gram rode druiven
1 blikje waterkastanjes
7 tenen knoflook
4 laurierblaadjes
2 rode chilipepers
2 eetlepels ahornsiroop
olijfolie
peper en zout
150 ml droge sherry
bereiding
- Bak de spruiten, samen met de in ringen gesneden sjalotten in de olijfolie zo’n 10 minuten om en om. Totdat ze beetje aangebakken zijn en half gaar
Verwarm ondertussen de oven op 200 graden.
Meng de sherry, de fijngesneden knoflook, de fijngesneden rode peper en de ahornsiroop met elkaar. - Meng nu de spruiten, de druiven, de waterkastanjes en het sherrymengsel met elkaar in een ovenschaal. Zet de temperatuur op 220 graden en laat de groenten zo’n 45 minuten bakken. Roer ieder kwartier alles even weer lekker door elkaar.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties