Focaccia à la het Midden-Oosten
4
servings30
minutes40
minutes0
minutesBrood is niet mijn ding. Ik houd niet zo van brood. Ik weet niet waarom, maar het is nou eenmaal zo. Toch, het brood dat wij maken bij à la Damaris, daar eet ik af en toe toch echt een paar stukjes van. Omdat ik het toch niet kan weerstaan, omdat het toch heel lekker is. Deze focaccia is dat ook absoluut. Heel kruidig, heel luchtig en heel lekker.
Ingredienten
125 gram plantaardige crème fraîche
150 ml koud water
100 ml heet gekookt water
3 eetlepels grof zeezout
1 eetlepel rietsuiker
1 zakje droge gist
500 gram bloem
3 eetlepels komijnzaad
2 eetlepels korianderzaad
1 eetlepel gedroogde munt
1 eetlepel pul biber
200 ml olijfolie
1 eetlepel nigellazaad
1 eetlepel sumac
bereiding
- Meng de crème fraîche met de beide waters en het gist, de suiker en wat zout. Voeg dan de bloem toe, het komijnzaad, de gemalen korianderzaden, munt en pul biber. Meng alles goed door elkaar en laat dan even afgedekt 10 minuten rusten.
- Spreid het deeg dan uit over een bakplaat die bedekt is met bakpapier. Duw er elke 3 cm met je vinger een focacciadeukje in. Laat het deeg afgedekt nu nog een uur rusten. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Smeer de bovenkant van het deeg ruim in met de olijfolie en zorg ervoor dat je geen plekje overslaat. Je kunt nu nog wat komijnzaad en de sumac erover sprenkelen en nog wat grof zeezout.
- Zet het brood nu in de oven en bak het in ongeveer 30 minuten gaar.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties