Salade met peer, linzen, zuurbessen en balsamicosiroop
Course: Salade, Starter, VoorgerechtCuisine: Midden-Oosten
Porties
4
Voorbereiding
10
minutesBereiding
30
minutesTotale tijd
40
minutesHet plaatje zegt eigenlijk alles. Daar kijk je toch simpelweg likkerbarend naar? De mizuna (Japanse raapsteel, ook te vervangen door rucola), de zuurbessen, de huisgemaakte balsamicosiroop… de heerlijke linzen en de zoete peer. Een salade van ‘heb ik jou daar’.
Ingredienten
150 gram mizuna, raapstelen of rucola
100 gram kleine groene linzen
1 groentebouillontablet
2 rijpe peren
50 gram zuurbessen
1 rode ui
100 ml balsamico
200 gram basterdsuiker
Bereiding
- Begin met de balsamicosiroop. Verwarm de balsamico samen met de suiker en 25 ml water in een pannetje. Laat het rustig smelten en tot een siroop koken. Laat het daarna afkoelen.
- Kook de linzen gaar in een half uurtje, met een groentebouillonblokje erin.
- Snijd de peer in kleine blokjes. Week de zuurbessen eventjes in water.
Snijd de rode ui in ringen. - Om de salade op te bouwen, leg je eerst de mizuna in een schaal. Daar schep je de linzen op, en dan de peer daarboven op. Verdeel de zuurbessen een beetje rondom. Schenk een beetje balsamico over de linzen en de peer. Garneer met de rode ui.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties