Courgette uit de oven met tahinasaus, za’atar en gefrituurde salie
Course: Hoofdgerecht, bijgerechtCuisine: Arabisch
Porties
4
Voorbereiding
15
minutesBereiding
40
minutesTotale tijd
55
minutesCourgette wordt in één klap dit hit van de avond als je hem op deze manier serveert. Vol van smaak, heerlijke tahinasaus er overheen, de kruidige za’atar en dan nog de krokante en duidelijke aanwezige salie er bovenop. Hoe lekker.
Ingredienten
2 courgettes
4-8 blaadjes salie
6 eetlepels tahina
250 ml plantaardige yoghurt
2 eetlepels za’atar
zout en peper
zonnebloemolie
- papje om salie te frituren
100 ml plantaardige melk
75 gram bloem
3 eetlepels maizena
Bereiding
- Snijd de courgettes in de lengte door midden. Leg ze met het snijvlak naar boven in een ovenschaal en bak ze in ongeveer 45 minuten bruin en zacht.
- Maak ondertussen de tahinasaus door de yoghurt, de tahina en zout en peper met elkaar te mengen tot een smeuiig papje.
- Maak het papje voor het frituren van de salie.
Verhit de zonnebloemolie in een pan en doop de blaadjes salie aan het takje in het papje en laat het daarna in de zonnebloemolie frituren. Draai hem na 30 seconden om en bak hem dan nog eventjes aan die kant. Laat drogen op keukenpapier. - Serveer de courgette met de tahinasaus erop, sprenkel de zaatar eroverheen en leg de salieblaadjes tot slot er bovenop.
Notes
- Wist je dat we ook specerijenmengsels hebben van Tastes of à la Damaris. En zelfs eentje voor za’atar. Kijk eens in onze webshop als je daar geïnteresseerd in bent: https://a-la-damaris.com/product/tastes-of-a-la-damaris-specerijenmengsels-6-potjes/
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties