Je hebt bij sommige gerechten dat je al van tevoren al weet dat dit een blijvertje gaat worden. En zo is het ook met deze salade. De smaken, de sappigheid, de bitterheid van de radicchio, de verrassende rol die dille speelt en de dressing die alles bij elkaar brengt. Oh, en dan heb ik het nog niet eens over de geweldige kleur van deze salade. Niet te doen. Eens toch?