Bloemkool uit de oven op bedje van dadeltahina en met pittige dressing
4
20
minutes50
minutes1
hour10
minutesAch bloemkool, het is toch een waanzinnige groente. Alleen al de manier waarop het groeit. Ik kan er telkens niet over uit als ik ze in roosjes verdeel. Het vernuft van zo’n groente om zo te groeien. Zelfs bij de achttiende bloemkool op een dag, heb ik mateloos respect. En dan de veelzijdige manier waarop je een bloemkool kunt bereiden. Niet te geloven. En altijd weer zalig. Ook in dit recept waarin we hartig, nootig en zoet met elkaar combineren.
Ingrediënten
2 bloemkolen
50 ml olijfolie
5 tenen knoflook
100 ml tahina
30 ml dadelsiroop
zout en peper
1 bosje platte peterselie
- De olijfolie’dressing’
100 ml extra vergine olijfolie
2 rode pepers
3 eetlepels gedroogde oregano
0,5 eetlepel gerookte paprikapoeder
1 citroen
Bereiding
- Pluk de bloemkool in roosjes, niet te klein anders houd je straks niets over.
Schenk er de olijfolie overheen en verdeel de knoflooktenen tussen de roosjes.
Zet in de oven op 190 graden en laat ze in 40 minuten gaar worden en een beetje bruin.
Let op dat ze niet te bruin worden. Roer af en toe om. - Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kom.
Doe de tahina en de dadelsiroop in een kom en meng het goed. Voeg zoveel koud water toe totdat de tahina een dikte heeft van dunne vla. - Serveer de bloemkool op een bedje van tahina en overgiet het met de dressing.
Notes
- Wist je dat we ook specerijenmengsels hebben van Tastes of à la Damaris. En zelfs eentje voor bloemkool. Kijk eens in onze webshop als je daar geïnteresseerd in bent: https://a-la-damaris.com/product/tastes-of-a-la-damaris-specerijenmengsels-6-potjes/
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties