Dit recept maakt jou een bleekselderijliefhebber
Course: Bijgerecht, Voorgerecht, StarterCuisine: Midden-Oosten
Porties
4
Voorbereiding
15
minutesBereiding
40
minutesTotale tijd
55
minutes“Ik weet niet hoe ze het telkens doet, maar Damaris weet mij groentes heerlijk te laten vinden die ik normaal gesproken echt niet lekker vind.” Zo vertelde een gast toen ik dit op het menu had staan. Het is bleekselderij op zijn allerlekkerst. Wees niet bang, je gaat het verrukkelijk vinden. Probeer eerst gewoon een beetje. En dan ben je om.
Ingredienten
1 struik bleekselderij
10 tenen knoflook
75 ml rijstazijn
200 ml van de beste vegan bouillon
zonnebloemolie
grof gemalen zwarte peper (best veel)
eventueel quinoa als bedje eronder
zout en peper
Bereiding
- Snijd de bleekselderij fijn. Bak hem op redelijk hoog vuur in de zonnebloemolie. De bleekselderij mag bruin worden maar niet te bruin. Voeg na 5 minuten de knoflook toe en laat deze goed gaar worden, licht bruin. Denk niet te snel dat het goed is. De knoflook moet echt lekker zacht en bruin en totaal gaar gebakken zijn.
- Nu kun je de rijstazijn toevoegen. Laat even doorkoken. Voeg dan de bouillon toe. Nu kun je de bleekselderij gewoon laten smoren. Zeker zo’n 40 minuten hoor. Langer mag ook. De bleekselderij moet gewoon niets knapperiges meer hebben. Totaal zacht zijn geworden.
Voeg de zwarte peper toe. - Quinoa vind ik lekker erbij.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties