Bereiding

• Maak de bloemkoolroosjes klein door ze af te breken van grotere roosjes.
  Maak een saus van de tahina, de gerookte paprika en zo’n 200 ml water. Als je denkt dat de saus te dik is, doe je er voorzichtig wat koud water bij totdat het de goede dikte heeft. Breng op smaak met zout.
• Verhit de zonnebloemolie op hoog vuur in een pan en bak daarna de bloemkoolroosjes in 4 porties (anders bakken ze niet lekker bruin). Ik vervang ook nog wel eens de zonnebloemolie tijdens het bakken als dat nodig is. Schroom niet om dat te doen.
• Schep de saus op een schaal en leg de bloemkoolroosjes er mooi overheen.