Bereiding

• Snijd de wortel in blokjes. Snijd de knoflook fijn. Verwarm een koekenpan en schenk daar een beetje olijfolie in.
  Zet een pan op met water en breng dit aan de kook.
  Bak de wortel in zo’n 10 minuten al roerend beetgaar. Voeg ook de knoflook toe. Niet te hard maar ook niet zacht bakken.
  Voeg na zo’n 5 minuten het venkelzaad, de piment en wat zout en peper toe.
• Voeg de kurkuma en de bouillon toe aan het kokende water. Los het goed op, al roerend en doe de bulgur erbij. Zet het vuur laag en kook het volgens de aanwijzing op de verpakking.
• Snijd de komkommer in kleine blokjes, Snijd de rode ui in ringetjes. Doe ze samen in een kommetje en voeg de azijn, suiker en zout toe. Sla de granaatappelpitjes uit de granaatappal. Zie onder abc op deze site hoe je dat het beste kunt doen.
• Als de bulgur gaar is, schep hem dan op een ondiepe schaal. Schep daar de wortel op. Verdeel de granaatappelpitjes over de schotel. En schep een paar scheppen van je komkommer over de groenten.