Pompoenbrood met cashewnoten en sesam
Course: Brood, Starter, BorrelhapjeCuisine: Mediterraan, Marokkaans
Porties
20
Voorbereiding
1
hourBereiding
50
minutesTotale tijd
1
hour50
minutesEen heerlijk smeuïg brood, smaakvol, knapperig, met een goed bite. Wat wil je nog meer. Heerlijk om zò te eten, of met een hartige of zoete dip. Het is maar net waar je zin in hebt. Bij je ontbijt, bij de koffie, als apetizer… super veelzijdig dit broodje. En heel makkelijk te maken.
Ingredienten
250 gram bloem
500 gram pompoenstukken
2 zakjes bakpoeder
125 ml aquafaba
1 zakje gist
100 ml tahina
120 ml zonnebloemolie
100 gram rietsuiker
150 gram basterdsuiker
1 eetlepel kaneel
0,5 eetlepel zevenkruidenpoeder
0,5 eetlepel cardamompoeder
100 gram amandel
5 eetlepels sesamzaadjes
zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de pompoenstukken op een bakschaal, schenk er een beetje olijfolie overheen en zet het zo’n 45 minuten in de oven.
Meng het bloem, de kruiden, het gist, de bakpoeder, baksoda in een kom. - Als de pompoen gaar is, kun je hem in de keukenmachine doen samen met alle ingrediënten behalve de cashewnoten en de sesamzaadjes.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en stort de helft van het deeg erin. Leg nu hier de helft van je noten en sesamzaden op en stort daar de rest van het deeg op. Bekleed nu de bovenkant met de rest van de noten en het sesamzaad. - Zet het brood in de oven (op 200 graden) voor 45 minuten. Het brood blijft wat zacht aan de binnenkant vanwege de pompoen.
Notes
- Wist je dat we ook specerijenmengsels hebben van Tastes of à la Damaris. En zelfs eentje voor zevenkruidenpoeder. Kijk eens in onze webshop als je daar geïnteresseerd in bent: https://a-la-damaris.com/product/tastes-of-a-la-damaris-specerijenmengsels-6-potjes/
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties