Spitskool met gedroogde vijg en hummus
Course: BijgerechtCuisine: Arabisch
Porties
4
Voorbereiding
10
minutesBereiding
30
minutesTotale tijd
40
minutesSpitskool bakken is natuurlijk sowieso een heel goed idee. Samen met stukjes gedroogde vijg, een mengsel van korianderpoeder/korianderzaad/sumac doet de rest. Het verandert spitskool in de aandachtstrekker van je menu. De hummus is een mooie extra die alles samenbrengt.
Ingredienten
1 spitskool
6 gedroogde vijgen
200 ml hummus (zie recept elders op onze site)
0,5 eetlepel elk van gemalen korianderzaad + korianderpoeder + sumac
olijfolie
zout en peper
Bereiding
- Snijd de spitskool in mooie repen. Verwarm de olijfolie in de pan en bak de spitskool in zo’n 5-10 minuten lekker zacht. Voeg de specerijen toe en roer goed door. Voeg dan de in kleine blokjes gesneden gedroogde vijg toe en roer weer door. Laat het nu nog even een paar minuten lekker sudderen.
- Voor het opdienen schep je de spitskool op een mooie schaal. Schep de hummus er in een lijn bovenop. Garneer nog met een beetje sumac en misschien wat platte peterselie.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties