%20met%20venkelzaad%20en%20sumac%20yoghurt){kind=link}
Cavolo nero (palmkool) met venkelzaad en sumac yoghurt
Gang: BijgerechtKeuken: Arabisch, Midden-Oosten
Porties
4
Voorbereiding
30
minutenBereiding
15
minutenTotale tijd
45
minutenBij de twee moestuinen waar we mee samenwerken, groeit de palmkool maar door en door. Dat betekent dat we maandenlang deze verrukkelijke, veelzijdige en mega gezonde groente tot onze beschikking hebben. En telkens kunnen we er weer iets nieuws en verrassends en verrukkelijks mee op tafel toveren. Ook deze keer weer.
Ingredienten
1 kilo palmkool
1 groot blik kikkererwten
2 grote uien
2 tenen knoflook
2 eetlepels venkelzaad
250 ml plantaardige yoghurt (bij voorkeur ‘Griekse variant’)
1 eetlepel sumac
olijfolie
zout en peper
Bereiding
- Snijd de uien fijn en bak ze samen met de knoflook zacht in de olijfolie. 5 min met de deksel op de pan.
- Snijd de nerven uit de palmkoolbladeren en snijd de bladeren daarna in reepjes.
- Voeg het venkelzaad toe in de pan en roer goed door.
Nu kun je de palmkool erin bakken, zo’n 5 minuten.
Voeg dan ook de kikkererwten toe.
Breng op smaak met zout en peper. - Meng nu de yoghurt met de sumac.
- Schep het palmkoolmengsel op een mooie schaal en verdeel de yoghurt er mooi bovenop.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties