Kruidige verwarmende stoof van knolselderij in dikke tomatensaus
Course: Bijgerecht, Groenten, HoofdgerechtCuisine: Arabisch, Midden Oosten
Porties
4
Voorbereidingstijd
30
minutesBereidingstijd
1
hourTotale tijd
1
hour30
minutesVerwarmender dan dit gerecht wordt het niet snel. Ultiem heerlijke smaak. Ultiem comfortfood. Heerlijk pruttelend in je keuken verspreidt het een weldaad aan geur en de belofte aan een fantastische maaltijd later die dag.
Ingrediënten
2 knolselderijen
4 uien
10 tenen knoflook
1 blikje gepelde tomaten
1 pak tomato fritto
0,5 eetlepel van elk kaneel, piment, pul biber, komijnzaad, zeven kruiden poeder
margarine
olijfolie
zout en peper
Bereiding
- Snijd de geschilde knolselderij in blokjes van 2 bij 2 cm. Bak ze in de margarine gedurende zo’n 20 minuten. Zet ze daarna in een ovenschaal in de oven op 180 graden.
- Maak de tomatensaus door de uien en de knoflook fijn te snijden en te bakken in de olijfolie. Laat ze minimaal 20 minuten zachtjes bakken totdat er totaal geen hardheid meer in de ui zit.
- Maal de gepelde tomaten in de keukenmachine tot een gladde saus.
- Voeg de helft van de specerijen aan het uimengsel toe en roer goed door. Laat even 2 minuten meebakken.
Voeg dan de saus van de gepelde tomaten en de tomato fritto toe. Roer goed door. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de saus en proef dan of je nog meer van de specerijen wilt toevoegen. Het helpt de saus ook wat dikker te maken omdat ze vocht opnemen. - Heerlijk met wat gebakken of witte rijst.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
0 reacties