De groen, groener, groenste salade
6
30
minutes5
minutes35
minutesJe hebt een groene salade en je hebt e groenste salade. Dit is de groenste salade. Heerlijke stevig smakende kleine Mediterrane komkommertjes, dille, lente-ui en had ik avocado in huis gehad, had dat er ook nog in gemogen. En de dressing, geheel in stijl. Ook groen. Namelijk in de blender 30 blaadjes munt, knoflook, limoensap en wat vegan mayo. En uiteindelijk nog wat geroosterde groene pompoenpitten… Groener kan ik het niet voor je maken. Lekkerder ook niet hoor.
Ingredienten
6 kleine Mediterrane komkommertjes
5 lente-uitjes
2 tenen knoflook
0,5 bosje dille
1 bosje bieslook
3 limoenen (voor hun sap)
3 eetlepels vegan mayonaise
zout en peper
Bereiding
- Snijd de komkommertjes in prachtige blokjes van 0,25 centimeter bij 0,25 centimeter. Snijd de lente-uit in ringetjes. Knip de bieslook en de dille fijn. Meng dit allemaal in een schaaltje.
Meng dan in een blender de sap van de limoenen, de knoflookteentjes, de muntblaadjes en de mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.Loading gallery media… - Rooster de pompoenpitten even lekker knapperig in een droge koekenpan. En meng dan de hele salade lekker door elkaar.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
Heel lekker, goede frisse combi bij de pompoen uit de oven. Heb koriander ipv bieslook gebruikt, had ik nog nl. Ging prima. Avocado erdoor, super.