Salade met artisjok, avocado en tomaat
Course: SaladeCuisine: Mediteraan
Porties
4
Voorbereiding
10
minutesBereiding
5
minutesTotale tijd
15
minutesZacht, zachter, zachtst. Zo kun je deze salade het beste omschrijven. Avocado, artisjok, rijpe tomaten, het is allemaal heerlijk zacht. De pijnboompitten komen er wat brutaal tussendoor zeilen. Net als de aanwezige basilicum. Maar uiteindelijk allemaal heerlijk in balans.
Ingredienten
10 artisjokbodems uit pot
2 avocado’s
5 rijpe tomaten
50 gram pijnboompitten
1 bosje verse basilicum
2 eetlepels rode wijnazijn
4 eetlepels olijfolie
1 teen knoflook
peper en zout
BEREIDING
- Snijd de artisjok, avocado en tomaten in evengrote stukjes.
Bak de pijnboompitten in een koekenpan heerlijk bruin.
Knip de basilicumblaadjes fijn. - Maak een dressing van 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn, peper en zout en uitgeperst knoflookteentje.
- Alles goed door elkaar mengen en serveren maar.
We bring vegan cooking to the next level
Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel
We bring vegan cooking to the next level
Follow us @a-la-damaris on Pinterest
We bring vegan cooking to the next level
Follow us on Facebook
Wauw….. wat een heerlijke combi. De bestelling van de boeken heb ik gisteren al gedaan en vandaag van de site deze gemaakt ?
Dank je wel voor je leuke reactie Riet. Veel kookplezier met de receptenboeken en laat nog eens horen welke gerechten jouw favorieten zijn.