alaDamaris_512

Watermeloensalade

Watermeloensalade
Pin
Print

Watermeloensalade

Recipe by Damaris Beems
0.0 from 0 votes
Course: SaladeCuisine: Mediterraan
Porties

4

Voorbereiding

10

minutes
Bereiding

5

minutes
Totaal tijd

15

minutes

In Libanon noemden we dit ‘betich’, watermeloen. Super dorstlessend in de zomer. Heerlijk uit de hand. In deze salade krijgt de watermeloen nog wat gezelschap van heerlijke andere ingrediënten. Hiermee wordt het een compleet voorgerecht of lunchgerecht. En eentje die ik heel vaak en heel graag op tafel zet als de zon weer volop gaat schijnen.

Ingredienten

  • 0,5 watermeloen

  • 40 gram pompoenpitten

  • 1 blok violife greek cheese

  • 50 mililiter goede olijfolie

  • 1 bosje verse basilicum

  • zout en versgemalen zwarte peper

BEREIDING

  • Haal het vruchtvlees van de watermeloen uit de schil. Haal de pitjes eruit en snijd de meloen in mooie stukken. Niet te groot, niet te klein. Doe ze in een schaal. Verdeel de pompoenpitten erover. Snijd de ‘kaas’ in kleine stukken. Knip de basilicumblaadjes fijn. En schenk de olijfolie erover.
  • Maal zoveel zwarte peper erover als je zelf lekker vindt. Ik houd wel van een beetje pit in deze salade, dus ik ben nooit zo zuinig met de gemalen peper.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen