06-27064866 (Restaurant) / 06-27379389 (a-la-Minute) info@a-la-damaris.com
a-la-Damaris Logo

We bring vegan cooking to the next level…

a-la-Damaris Logo

We bring vegan cooking to the next level…

Restaurant à la Damaris

Kom binnen in ons knusse, gezellige restaurant. Of neem plaats op ons fijne terras in de tuin. Nee, je bent niet in het Midden-Oosten al krijg je misschien wel een beetje de indruk. Je bent in het pittoreske centrum van Zaltbommel en wij trakteren jou op de  allerlekkerste gerechten. Vaak met een handtekening uit het Midden-Oosten. Maar zeker ook met gerechten uit anderen keukens. In elk geval altijd 100% plantaardig.

Wil je zelf koken, struin dan door de duizenden recepten die je op deze website ook kunt vinden. Of koop in onze webwinkel één van onze receptenboekjes. 

Open van donderdag tot en met zaterdag van 18.30 – 23.00 uur. En op zondag van 13.00 – 17.00 uur.

Restaurant à la Damaris | Boschstraat 68a | 5301 AG Zaltbommel

 

La cantine à la minute

Hier in de monumentale oude Waag van Zaltbommel kun je terecht voor de lekkerste koffie, lunch en voor een heerlijke (afhaal)maaltijd. Elke dag anders. We noemen het La cantine à la minute, omdat Fransen hun favoriete eettentje ‘ma cantine’ noemen. En dat wordt dit vast ook van jou. En à la minute omdat je er terecht kunt als je snel iets wilt afhalen (koffie, iets lekkers of een maaltijd), maar blijf gerust langer hangen hoor binnen of op ons terras(je). Alleen of met iemand anders. Gewoon om de krant te lezen of om even te werken.

Net als bij onze moederkeuken à la Damaris waan je je in het MiddenOosten, zowel qua sfeer als de gerechten. En natuurlijk ook 100% plantaardig.

Open van donderdag tot en met zondag van 11.00 – 18.00 uur.

La cantine à la minute | Markt 15 | 5301 AL Zaltbommel 

 

a-la-Damaris Logo

We bring vegan cooking to the next level…

a-la-Damaris Logo

We bring vegan cooking to the next level…

Restaurant à la Damaris

Kom binnen in ons knusse, gezellige restaurant. Of neem plaats op ons fijne terras in de tuin. Nee, je bent niet in het Midden-Oosten al krijg je misschien wel een beetje de indruk. Je bent in het pittoreske centrum van Zaltbommel en wij trakteren jou op de  allerlekkerste gerechten. Vaak met een handtekening uit het Midden-Oosten. Maar zeker ook met gerechten uit anderen keukens. In elk geval altijd 100% plantaardig.

Wil je zelf koken, struin dan door de duizenden recepten die je op deze website ook kunt vinden. Of koop in onze webwinkel één van onze receptenboekjes.

Wij zijn open van donderdag tot en met zaterdag van 18.30 – 23.00 uur.

En op zondag van 13.00 – 17.00 uur..

Restaurant à la Damaris | Boschstraat 68a | 5301 AG Zaltbommel

 

La cantine à la minute

Hier in de monumentale oude Waag van Zaltbommel kun je terecht voor de lekkerste koffie, lunch en tussen 16-19.30 uur voor een heerlijke (afhaal)maaltijd. Elke dag anders. We noemen het La cantine à la minute, omdat Fransen hun favoriete eettentje ‘ma cantine’ noemen. En dat wordt dit vast ook van jou. En à la minute omdat je er terecht kunt als je snel iets wilt afhalen (koffie, iets lekkers of een maaltijd), maar blijf gerust langer hangen hoor binnen of op ons terras(je). Alleen of met iemand anders. Gewoon om de krant te lezen of om even te werken.

Net als bij onze moederkeuken à la Damaris waan je je in het MiddenOosten, zowel qua sfeer als de gerechten. En natuurlijk ook 100% plantaardig.

Open van donderdag tot en met zondag van 11.00 -18.00 uur.

La cantine à la minute | Markt 15 | 5301 AL Zaltbommel

 

Receptenboekjes

DeArabischeKeuken

Reserveren

Nieuws

vegan-restaurant-zaltbommel-a-la-damaris

Dinerbon

Over à la Damaris…

Schuif maar lekker aan bij à la Damaris als je heerlijk wilt eten of zelf wilt koken. Want dat is waar het ons vooral om gaat. Verrukkelijk eten. En inderdaad altijd 100 procent plantaardig. Onze gerechten zijn oorspronkelijk plantaardig. Daarmee bedoelen we: niet plantaardig bedacht. Niet plantaardig gemààkt. Nee, ze zijn zo bedoeld. Een eeuw geleden of gisteren, dat maakt niet uit. Maar de ingrediënten voor een gerecht zijn zo bij elkaar gebracht omdat ze zò het lekkerst zijn. Er is niets weggelaten, vervangen of kunstmatig toegevoegd. Dat is de kracht van onze keuken. Dat is waarom je zo lekker eet. Onze gerechten hebben vaak een handtekening uit het Midden-Oosten, maar andere keukens omarmen we ook liefdevol hoor. De helft van onze gasten komt bij ons, omdat ze heel lekker plantaardig willen eten. De andere helft komt omdat ze heel lekker willen eten. En dat is precies wat bij ons past.

Nieuws

Ik lees kookboeken als romans

Ik lees kookboeken als romans

Al van kleins af aan ben ik een kookboeken fettisjist. Ik lees ze als romans, ik droom weg bij de verhalen, de foto's. Mijn smaakpapillen gaan aan. Mijn fantasie slaat op hol. Herinneringen dringen zich weer aan me op van momenten op een markt, aan een tafel, een hap...

Proef, praat, lach, luister en verwonder: Het magische moment, de wereld staat even stil

Proef, praat, lach, luister en verwonder: Het magische moment, de wereld staat even stil

Ook al heb ik in mijn leven al duizenden keren hummus gemaakt of falafel, ook al maak ik een gerecht voor de eerste keer, er komt altijd weer een magisch moment. Elke dag opnieuw. Elke keer weer. Het moet elke keer weer gebeuren, dat alles precies samen komt. Perfect is. De wereld even laat stil staan.  Soms in één keer en soms – net als de allereerste keer – komt dat moment pas bij de vierde keer proeven. Maar dat moment komt altijd. Dat moet. 

Volg ons op de socials

 

 

Onze filosofie

JA, WIJ KOKEN VEGAN

Ja, wij koken vegan. Dat is beter voor onszelf, beter voor de dieren en beter voor het milieu. We gebruiken geen (vlees)vervangers. Wij koken vegan recepten die al vegan waren voordat wij het over vegan gingen hebben. Die vegan zijn zonder dat ze als vegan bedoeld waren. Die gewoon zo zijn samengesteld omdat dat gruwelijk lekker is. 

PURE INGREDIËNTEN

Alles is lekkerder wanneer je pure ingrediënten gebruikt. Een echte rijpe tomaat wint het eenvoudig van tomatensaus uit een fles. Een zelfgemaakte pesto is zoveel lekkerder dan die uit een potje. Wij koken dan ook zo puur mogelijk. Dat komt alles ten goede.

PERSOONLIJK

Je zult je bij ons al snel thuis voelen. We houden ervan jou te leren kennen, contact met jou te maken. Jouw tafel is van jou, de hele avond of zondagmiddag. Joris is jouw man de hele avond. Een ware gastheer. Damaris staat in een open keuken te koken en komt ook bij jou aan tafel langs. Even horen hoe je de avond ervaart. Even horen waar je vandaag komt. Wat je het lekkerst vond. En zo en zo.

AANDACHT

Aandacht voor welke ingrediënten je gebruikt. Aandacht bij het koken. Aandacht om lekker te koken voor wie je dat doet. Aandacht voor onze gasten. Aandacht tijdens onze online kookcursussen. Van aandacht wordt alles waardevoller. Smaakvoller. Lekkerder. En leuker.

WERELDKEUKENS

Andere eetculturen brengen nieuwe smaken, nieuwe gewoontes, nieuwe ervaringen. Altijd een verrijking.

MEESTAL GEZONDER

Vegan kan gezonder zijn, mits je inderdaad voldoende groenten, fruit en andere pure ingrediënten verwerkt. We koken zo puur mogelijk, wat ook gezonder is. We werken samen met twee moestuinen. Bommels Buiten en Tuinderij Geworteld. Lokaal, zonder bestrijdingsmiddelen, en koken met de seizoenen dus. Beter wordt het niet.