Bereiding

• Breek de roosjes af van de bloemkool en doe ze in een kom.
  Week de 3-4 saffraandraadjes in 80 ml water.
• Snijd de uien in ringen. En week de rozijnen in een kom water.
• Voeg het saffraanwater aan de kom toe samen met wat olijfolie.
  Meng de uien en de olijven door alles heen.
  Breng op smaak met zout en peper en roer nog een keer om.
  Kijk goed of er genoeg olijfolie doorheen zit.
  Stort alles nu in een ovenschaal.
• Laat de bloemkool nu in de oven garen gedurende 30 minuten op 180 graden.
  Schep elke 10 minuten even om.
  Bij 20 minuten kun je de afgegoten rozijnen toevoegen en dan alles nog eens omscheppen.
  Je kunt het serveren met tahinasaus (zie elders op de site voor recept). Dat is erg lekker, maar niet nodig.