alaDamaris_512

Salade van artisjok, zuurbessen, doperwten, ingelegde citroen, ras el hanout

Salade van artisjok, doperwten, ingelegde citroen, ras el hanout
Pin
Print

Salade van artisjok, doperwten, ingelegde citroen, ras el hanout

Recipe by Damaris Beems
0.0 from 0 votes
Course: SaladeCuisine: Marokkaans
Porties

4

Voorbereiding

20

minutes
Bereiding

40

minutes
Totale tijd

1

hour 

Een salade alsof het een tagine gerecht is, zoiets. De ingrediënten zouden zo een tagine in kunnen namelijk. Maar nu heb ik er een salade van gemaakt. Met bijzonder veel heerlijke smaaklagen. En voor alle seizoenen. Ook heel fijn.

Ingredienten

  • 1 zakje diepvries artisjokbodems (géén artisjokharten)

  • 1 rode ui

  • 100 gram diepvries doperwten

  • 100 gram zuurbessen

  • 250 gram snoep tomaatjes

  • 1 ingelegde citroen

  • 80 gram zonnebloempitten

  • 1 eetlepel ras el hanout

  • olijfolie

Bereiding

  • Laat de artisjokbodems een half uur beetje ontdooien. Snijd ze dan in stukjes en meng ze met de ras-el-hanout en olijfolie. Doe ze dan in een ovenschaal en laat ze in ongeveer 40 minuten op 200 graden zacht en gaar worden.
  • Kook ondertussen ook de doperwten gaar. Giet ze af en laat ze afkoelen.
    Week de zuurbessen in warm water.
  • Snijd de ui, tomaatjes, ingelegde citroen fijn.
    Rooster de zonnebloempitten in een droge koekenpan.
  • Haal de artisjokbodems uit de oven en laat ze even wat afkoelen.
  • Meng alles door elkaar en gebruik ook de olijfolie die nog in de ovenschaal is. Breng op smaak met zout en peper.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen