Arnabeet Mekleh

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Bijgerecht‘Keuken’ Libanees, Arabisch
Porties

4

porties
Voorbereiding

5

minuten
Kook tijd

15

minuten
Totaal tijd

20

minuten

Je ziet tafelgenoten soms een beetje langer en vragend kijken naar dat schaaltje met bloemkool. Ik zeg niets. Omdat ik weet dat ze na één hap verkocht zullen zijn. Aangenaam verrast, smekend om meer meer meer…

IngredientEn

  • 1 bloemkool

  • 3 teentjes knoflook

  • 1-2 citroenen

  • 3 eetlepels tahina/sesampasta

  • paprikapoeder voor de decoratie

  • zout en peper

BEREIDING

  • Verdeel de bloemkool in mooie kleine roosjes. Kook de bloemkool 5 minuten voor. Giet ze af en laat het vocht een paar minuten verdampen zodat ze niet al te nat meer zijn.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Leg de bloemkoolroosjes in een ovenschaal. Bestrijk ze met olijfolie. Doe er zout en peper overheen. Doe de schaal in de oven en laat de roosjes even zo’n 10 minuten roosteren.
  • Voor de saus meng 3 eetlepels tahina met het sap van 1-2 citroenen. Roer het goed door. Het wordt wat dikker, dat klopt in deze fase. Knijp de knoflookteentjes uit boven het schaaltje. En breng ook op smaak met wat zout en zwarte peper. Meng er 2 eetlepels water door. Roer krachtig door. Nu zou het sausje de goede dikte moeten hebben. Lijkt het jou nog te dik dan kun je er nog een eetlepel koud water bij doen. Soms is dat nodig.
  • Schenk de tahinasaus over de bloemkoolroosjes voor het opdienen. En strooi lichtjes wat paprikapoeder erover.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *