Bereiding

• Stamp de kardamompeulen in een vijzel open en haal de zaadjes eruit. Pers de sinaasappels uit en schenk het sap in een pan. Voeg de dadels toe en zet het met nog een beetje water onder water. Laat het 20 minuten zachtjes koken.
  Meng dan de kardamomzaadjes en dadels uit de pan in een keukenmachine goed door elkaar tot een smeuiig geheel. Serveer met wat gestampte pistachenootjes en wat eetbare rozenblaadjes. Meer Midden-Oosten op je tafel zul je niet snel krijgen.