Hele frisse en hele Arabische bulgurkikkerwtensalade

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Salads, Lunch‘Keuken’ Arabic
Porties

4

Preparation

20

minuten
Cooking time

10

minuten
Total time

30

minuten

Bulgur en kikkererwten, dat klinkt nou niet bepaald als een euforische combinatie. Kijk naar de foto en je weet dat je je vooroordeel opzij moet zetten. En volkomen terecht, als je bedenkt dat er heerlijk citroensap, peterselie en munt doorheen gaat. Knoflook, zout en peper. Ja en dan proef je een heel Arabische salade. Heel Arabisch, heel erg lekker dus. Heel sappig, ook. Dat vergat ik nog bijna te zeggen. Oef.

Ingredienten

  • 200 gram fijne bulgur

  • 3 tenen knoflook

  • 3 citroenen

  • 8 eetlepels olijfolie

  • 1 blik/pot kikkererwten

  • 1 bos munt en platte peterselie

Bereiding

  • Week de bulgur in ruim water, ongeveer een kwartiertje. Knijp de bulgur daarna uit en doe het in een saladeschaal.
  • Vermeng de citroensap, olijfolie, zout en peper. Snijd de blaadjes van de peterselie en munt heel fijn. Voeg dit bij de citroensap. Vermeng dit met de kikkererwten en laat het 10 minuten op elkaar inwerken. Schep dan de bulgur er ook doorheen, schep het goed door en laat dit ook nog even 10 minuten garen.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *