Houmous

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Bijgerecht, Dip‘Keuken’ Libanees, Arabisch
Porties

10

porties
Voorbereiding

5

minuten
Bereiding

10

minuten
Totale tijd

15

minuten

Als ik het 5 jaar geleden over houmous had, wist niet iedereen waarover ik het had. Tegenwoordig is het overal, en dat verdient dit sensationele multifunctionele altijd lekkere gerechtje, dipje ook zeker. Ik gebruik het voor… ja waarvoor niet eigenlijk… natuurlijk als dip, op een cracker met tomaat er bovenop, maar ook in de dressing van salades in plaats van mayonaise bijvoorbeeld. Niet te versmaden. Kopen in de supermarkt kun je houmous inmiddels in tientallen varianten, maar zelf maken is nog altijd het lekkerst en is bovendien in een handomdraai gebeurt. Je kunt het zeker een week bewaren in de koelkast.

Ingredienten

  • 500 gram gekookte kikkerwten uit pot of blik (bewaar wat vocht uit de pot)

  • 3 citroenen (sap ervan)

  • 3 eetlepels tahina

  • 2 tenen knoflook

  • scheut olijfolie

  • zout en peper

  • gemalen komijn, za’atar, paprikapoeder ter decoratie en smaak

BEREIDING

  • Meng alle ingrediënten, behalve de kruiden, in een foodprocessor. Het moet een heerlijke smeuïge puree worden. Proef even of hij niet te zuur of juist te zwaar is. Je kunt het vocht dat je uit de pot hebt bewaard gebruiken om hem te verdunnen als dat nodig is.
  • Doe de houmous dan in een mooi schaaltje en dien op met de kruiden die bovenop een kruist vormen. 

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *