Lauwwarme wortelsalades

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Bijgerecht, Salades‘Keuken’ Marokkaans, Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

20

minuten
Bereiding

10

minuten
Totale tijd

30

minuten

Twee lauwwarme wortelsalades. En ze zijn niet hetzelfde. En ze brengen beiden iets anders op tafel. Ze zijn beiden lekker. En gaan uit van gekookte wortelen. Een heerlijk onderdeel van een mezze of als bijgerecht.

Ingredienten

  • Wortelsalade met komijn en knoflook
  • 5 grote wortelen

  • 4 eetlepels olijfolie

  • 4 tenen knoflook

  • 1 theelepel gemalen komijn

  • 0,5 citroen (voor het sap)

  • zout en zwarte peper

  • Wortel met knoflook en munt
  • 500 gram wortelen

  • 2 tenen knoflook

  • 1 eetlepel gedroogde munt

  • 3 eetlepels olijfolie

Bereiding

  • Wortelsalade met komijn en knoflook
  • Schrap de wortelen. Je kunt nu kiezen in welke vorm je ze wilt maken. Geraspt of in repen. Het is wat jij het liefste hebt. Ik heb ze deze keer geraspt, maar een andere keer kan het zomaar zijn dat ik ze heel houd. Kook de wortel gaar in 10 minuten.
  • Maak nu een koekenpan heet en bak hierin de afgegoten wortelen met de knoflook, komijn en wat zout en peper. Roerbak op halfhoog vuur totdat het vocht verdampt is en de knoflook gaat verkleuren.
    Schenk er dan op het laatst nog de citroensap overheen. Je kunt het warm of op kamertemperatuur serveren.
  • Wortel met knoflook en munt
  • Schrap de wortelen en voor deze wortelen geldt hetzelfde als degene hierboven. Je kunt ze in plakjes snijden of raspen. Het is maar net waar jij zin in hebt. Kook de wortelen daarna in weinig water met wat zout. Haal na 10 minuten de deksel van de pan en laat ze dan nog eens zo’n 10 minuten koken totdat het water zo’n beetje is verdampt.
  • Meng nu de knoflook, munt en olijfolie en schenk dat bij de wortelen. Laat het een paar minuten sudderen zodat de smaken goed op elkaar kunnen inwerken.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *