Libanese prei met zevenkruidenpoeder en grove bulgur

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: Hoofdgerecht, eenpansgerecht, bijgerechtCuisine: Libanees, Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

20

minutes
Bereiding

25

minutes
Totale tijd

45

minutes

Prei is natuurlijk sowieso heerlijk, mits goed gebakken. Bulgur is sowieso heerlijk, mits je de juiste grofheid bij het gerecht kiest. Zevenkruidenpoeder is sowieso een prachtige krachtpatser mits je er niet te veel en niet te weinig van gebruikt. Al met al dus sowieso een heerlijk gerecht. En ook nog eens snel en makkelijk te maken. Wel een beetje geduld hebben onderweg, maar dat is sowieso nodig als je lekker wilt koken.

Ingredienten

  • 1 kilo gesneden prei (dus ongeveer 2,5-3 kilo ongesneden)

  • 5 tenen knoflook

  • 500 gram grove bulgur

  • 1-2 eetlepels Libanees zevenkruidenpoeder

  • olijfolie

  • zout en peper

Bereiding

  • Snijd de prei in best grove stukken (zie foto). Niet te fijn, maar ook weer niet te grof. Maar je moet niet naar de prei moeten zoeken in je gerecht, als je snapt wat ik bedoel.
    Verwarm een pan met dikke bodem, verhit de olijfolie en bak je prei goed bruin. Ze moeten echt lekker gefruit worden, bakken, bruin worden, smaak krijgen. Dit kan meer tijd kosten dan je zou willen. Zet het vuur wat hoger als dat nodig is en weer wat zachter als ook dat nodig is. Net zo lang tot de prei prachtig zacht en bruin is. Voeg in de laatste minuten de fijngesneden knoflook toe.
  • Ondertussen kook je de bulgur in een pan volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Echt niet langer dan nodig, e bulgur moet zijn bite goed behouden.
    Giet de bulgur af en laat het even lekker uitwasemen. Schep het dan door het preimengsel. Laat de bulgur ook de olie goed opnemen.
  • Breng op smaak met de zevenkruidenpoeder, zout en peper. Proef goed of het goed is en voeg wat toe als je dat nodig vindt.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.