Bereiding

• Rooster de komijnzaad en de korianderzaad in een droge koekenpan. Doe dit een paar minuten en schep het dan in en vuurvast schaaltje.
  Doe daarna de olie in de pan, verwarm het en bak dan de hele knoflooktenen, de jalapeno pepers, de chilivlokken. Schil de limoen en de citroen in dunne reepjes. Bak deze ook mee in de olie. Bak het op een zacht vuur gedurende 15 minuten.
• Pers de citroen en de limoen uit. Voeg de zaadjes bij de olie en roer het erdoor. Schenk dan het sap van de citroen en de limoen ook in de pan en roer door totdat het gaat borrelen. Voeg wat zout en peper toe.
• Voeg de uitgelekte en afgespoelde limabonen toe en verwarm ze even rustig mee. Schep over in een kommetje, schenk alle olie erbij. Laat op kamertemperatuur komen.