Limabonen in kruidige, pikante en frisse olie

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Arabisch, Recept‘Keuken’ Arabisch, Libanees
Porties

4

Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

25

minuten
Totale tijd

35

minuten

Limabonen zijn de ontdekking van 2021 voor mij. Stevig, veelzijdig, en zijn geweldig in het opnemen van smaken. In dit fantastische bijgerecht met wel 20 verschillende smaken val je van de ene in de andere smaakverrassing. Lekker dopen met wat brood.

Ingredienten

  • 700 gram limabonen

  • 1 eetlepel chilivlokken

  • 2 Jalapeno pepers

  • 10 tenen knoflook

  • 1 limoen

  • 1 citroen

  • 0,5 eetlepel korianderzaad

  • 1 eetlepel komijnzaad

  • 400 ml olijfolie

Bereiding

  • Rooster de komijnzaad en de korianderzaad in een droge koekenpan. Doe dit een paar minuten en schep het dan in en vuurvast schaaltje.
    Doe daarna de olie in de pan, verwarm het en bak dan de hele knoflooktenen, de jalapeno pepers, de chilivlokken. Schil de limoen en de citroen in dunne reepjes. Bak deze ook mee in de olie. Bak het op een zacht vuur gedurende 15 minuten.
  • Pers de citroen en de limoen uit. Voeg de zaadjes bij de olie en roer het erdoor. Schenk dan het sap van de citroen en de limoen ook in de pan en roer door totdat het gaat borrelen. Voeg wat zout en peper toe.
  • Voeg de uitgelekte en afgespoelde limabonen toe en verwarm ze even rustig mee. Schep over in een kommetje, schenk alle olie erbij. Laat op kamertemperatuur komen.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *