Linzenpilav van engelenhaar

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

40

minuten
Weken van de linzen

8

uur
Totale tijd

50

minuten

Dit is een heel fijn gerecht. Heerlijk zacht, heerlijk kruidig. Lieflijk. Het doet erg denken aan een van mijn lievelingsgerechten, pjadra, maar het heeft toch ook veel eigenheid hoor. Deze pilav eten wij met een frisse salade erbij van tomaten of een lekkere lichte groene salade. Vermicelli en linzen samen klinkt als een bijzondere combinatie, maar als je het zo eet dan denk je vooral: waarom ben ik hier niet eerder op gekomen. Het is zo vanzelfsprekend.

Ingredienten

  • 150 gram groene linzen

  • 4 eetlepels olijfolie

  • 150 gram engelenhaar / vermicelli

  • 50 gram boter

  • 4 uien

  • 1 theelepel zwarte peper, piment en kaneel

  • 400 ml vegan kippenbouillon

bereiding

  • Kook de linzen in ruim water in een half uurtje gaar.
  • Verhit in een andere pan de olijfolie en en bak hierin de vermicelli goudbruin. Let op, vermicelli wordt snel zwart. Roer goed om en blijf erbij. Als alle vermicelli bruin is geworden schep het dan uit de pan.
  • Doe in dezelfde pan nu de boter en doe de kruiden en 2 uien die je fijn hebt gesneden erbij. Roer om en laat het op heel zacht vuur 15-20 minuten bakken. Voeg dan de vermicelli en de afgegoten linzen erbij en de kippenbouillon. Laat alles 5-10 minuten doorkoken. Zet dan het vuur uit doe de deksel er goed op, en laat het dan nog eens 5 minuten rusten. Breng op smaak met zout en peper.
  • Verwarm in een andere pan nog wat olijfolie en bak de overgebleven uien die je fijn hebt gesneden karamelbruin. Deze kun je bij het opdienen op de pilav scheppen.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *