Palestijnse linzensoep

5.0 from 1 vote
Recipe by Damaris Beems Course: SoepCuisine: Arabisch, Palestijns
Porties

8

Voorbereiding

10

minutes
Bereiding

30

minutes
Totale tijd

40

minutes

Linzen rekenen in deze soep direct af met hun imagoprobleem. Deze soep is verrassend bij elke hap. Het gaat maar door met de verrassingen. Knapperig. Fris. Romig. Pikant. Kruidig. Het kan echt allemaal. Proef maar eens.

Ingredienten

  • 250 gram kleine bruine linzen

  • 2 uien

  • 300 gram bleekselderij

  • 7 tenen knoflook

  • 4 eetlepels komijnzaad

  • olijfolie

  • zout en peper

  • 4 groentebouillontabletten

  • Voor de pikante knapperige crème
  • 2 rode pepers

  • 1 bosje koriander

  • 50 gram walnoten

  • 2 citroenen (sap en de zest van de schil)

  • 2 tenen knoflook

  • zout en peper

Bereiding

  • Bak de fijngesneden uien en de bleekselderij in een soeppan in de olijfolie goed bruin.
    Voeg de linzen toe en twee eetlepels komijnzaad en 1 liter bouillon.
    Laat koken totdat de linzen gaar zijn.
    Pureer met de staafmixer, niet te fijn. Mag wat structuur behouden.
  • Bak in een droge koekenpan de andere twee eetlepels komijnzaad even op.
  • Nu kun je in de keukenmachine de ingrediënten voor de crème mengen. Van de citroenen gebruik je de geschrapte schil en het sap.
  • Serveer de soep in kommetjes met de komijnzaad erop en een schepje van de crème.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

1 Reactie

Een reactie versturen