Pompoenbrood met cashewnoten en sesam

0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: Brood, Starter, BorrelhapjeCuisine: Mediterraan, Marokkaans
Porties

20

Voorbereiding

1

hour 
Bereiding

50

minutes
Totale tijd

1

hour 

50

minutes

Een heerlijk smeuïg brood, smaakvol, knapperig, met een goed bite. Wat wil je nog meer. Heerlijk om zò te eten, of met een hartige of zoete dip. Het is maar net waar je zin in hebt. Bij je ontbijt, bij de koffie, als apetizer… super veelzijdig dit broodje. En heel makkelijk te maken.

Ingredienten

  • 250 gram bloem

  • 500 gram pompoenstukken

  • 2 zakjes bakpoeder

  • 1 zakje baksoda

  • 1 zakje gist

  • 100 ml tahina

  • 100 ml zonnebloemolie

  • 100 gram rietsuiker

  • 150 gram lichte basterdsuiker

  • 1 eetlepel kaneel

  • 0,5 eetlepel nootmuskaat

  • 0,5 eetlepel cardamompoeder

  • 100 gram cashewenoten

  • 5 eetlepels sesamzaadjes

  • zout

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de pompoenstukken op een bakschaal, schenk er een beetje olijfolie overheen en zet het zo’n 45 minuten in de oven.
    Meng het bloem, de kruiden, het gist, de bakpoeder, baksoda in een kom.
  • Als de pompoen gaar is, kun je hem in de keukenmachine doen samen met alle ingrediënten behalve de cashewnoten en de sesamzaadjes.
    Bekleed een bakvorm met bakpapier en stort de helft van het deeg erin. Leg nu hier de helft van je noten en sesamzaden op en stort daar de rest van het deeg op. Bekleed nu de bovenkant met de rest van de noten en het sesamzaad.
  • Zet het brood in de oven (op 200 graden) voor 45 minuten. Het brood blijft wat zacht aan de binnenkant vanwege de pompoen.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *