Pompoenpilav

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

40

minuten
Totale tijd

50

minuten

Als je nou echt eens een andere smaak wilt proeven, maak dan eens deze pilav. De cardamom maakt hier het verschil. Geeft de smaak die blijft hangen. De pompoen komt helemaal tot leven. De kaneel en de rozijn zijn ook de subtiele smaakmakers, maar totaal niet overheersend.

Ingredienten

  • 1 flespompoen

  • 2 uien

  • 300 gram basmati rijst

  • 1 eetlepel rozijnen

  • 1 eetlepel cardamom peulen

  • 2 tenen knoflook

  • 1 theelepel kaneel

  • zout en peper

  • olijfolie

  • 750 milliliter vegan kippenbouillon

bereiding

  • Verwarm een pan met een dikke bodem een minuut of 10.
    Schenk dan de olijfolie in de pan en laat even warm worden.
    Snijd de uien en de knoflook fijn en voeg ze bij de olijfolie.
    Laat ze rustig fruiten en op smaak komen.
  • Schil de pompoen, snijd hem door midden en haal de zaadjes eruit.
    Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 bij 1 centimeter.
    Voeg de rijst bij de uien en laat elk korreltje heerlijk met de olie in aanraking komen.
  • Voeg dan de pompoen, de cardamom, de kaneel toe samen met de kippenbouillon. Laat alles rustig 20 minuten garen met de deksel op de pan.
  • Voeg de rozijnen toe en het zout en de peper. Schep goed door. Doe het vuur uit en laat het nog even met de deksel op de pan 5 minuten nagaren.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *