Spitskool met sumac krenten en spinazie

0.0 from 0 votes
Recipe by Damaris Beems Course: Arabisch, ReceptCuisine: Salade
Porties

4

Voorbereiding

20

minutes
Bereiding

10

minutes
Totale tijd

30

minutes

Smaaklagen, daar gaat het wat mij betreft om in de keuken van à la Damaris. Je ziet wat je eet. En dat eet je ook. Je neemt een hap en het klopt met wat je ziet. Maar dan gebeurt er nog meer. Je proeft andere smaken dan je verwacht. Misschien een andere textuur dan je had gedacht. Zo is het ook met dit gerechtje.

Ingredienten

  • 0,5 spitskool

  • 250 gram spinazie

  • 1 ui

  • 100 gram blanke rozijnen

  • 1 eetlepel rietsuiker

  • 1 eetlepel sumac

  • 1 eetlepel komijnzaad

  • zout en peper

  • olijfolie

Bereiding

  • Snijd de spitksool in reepjes en bak hem in olijfolie een paar minuten zacht, maar nog wel knapperig. Schep het komijnzaad erdoor.
    Week de rozijnen in heet water gedurende 10 minuten.
    Bak de uien die je in ringen hebt gesneden goed aan in ruim olijfolie en schep daar de suiker doorheen. Bak totdat het gekarameliseerd is.
    Giet ze dan af en doe er de sumac doorheen en roer goed door.
  • Leg een laagje spinazieblaadjes in een schaal. Schep de spitskool erop, dan de uien en dan de krenten.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Follow us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen