Tomaat granaatappelsalade

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Salade‘Keuken’ Arabisch, Mediterraan
Porties

6

Voorbereidingminuten
Bereiding

20

minuten
Totale tijdminuten

Vandaag is rood en hoe. Dieprood van de rijpe tomaten, prachtig glanzend rood van de granaatappelpitjes, de granaatappelmelasse helpt ook nog een handje mee. De rode paprika kan niet ontbreken. Het is een heerlijke opwekkende salade en mooi bijgerecht. En lekker.

Ingredienten

  • 500 gram rijpe tomaten (tomaatjes)

  • 1 granaatappel

  • 1 rode paprika

  • 1 rode ui

  • 2 tenen knoflook

  • 2 eetlepels granaatappelmelasse

  • 2 eetlepels rode wijnazijn

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 0,5 theelepel gemalen piment

  • 2 eetlepels verse oreganoblaadjes (of basilicum)

  • zout en peper

Bereiding

  • Snijd de tomaatjes, de rode ui, de paprika en de knoflook klein. Meng het samen in een saladeschaal.
  • Maak een dressing van de azijn, granaatappelmelasse, olijfolie, piment, peper en zout.
    Haal de blaadjes van de oregano van het takje en snijd ze eventueel in tweeën.
  • Snijd de granaatappel is tweeën en houd hem op zijn kop boven de schaal en sla de pitjes er met een aantal ferme tikken uit.
  • Meng alles door elkaar en smullen maar. Je kunt het ook op aparte kleine schaaltjes opdienen.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *