Tomatenpilav

0 van 0 Stemmen
Recept van Damaris Beems Gang: Hoofdgerecht‘Keuken’ Arabisch
Porties

4

Voorbereiding

10

minuten
Bereiding

30

minuten
Totale tijd

40

minuten

Zalvend is het stichtelijke woord dat bij me opkomt als ik aan deze pilav denk. Licht zoetig, heerlijk tomaten aroma, licht, sprankelend en vooral heel zacht. Ja, zalvend ja. Alles wordt inderdaad heerlijk zacht en harmonieus.

Ingredienten

  • 6 rijpe tomaten

  • 2 uien

  • 300 gram langkorrelige rijst

  • 2 tenen knoflook

  • 2 blokjes bouillon

  • olijfolie

  • 0,5 eetlepel paprikapoeder

  • 0,5 bosje platte peterselie

  • zout en peper

Bereiding

  • Snijd de tomaten in stukken. Snijd het harde deel van de tomaat weg, waar hij aan de tros heeft gehangen. Doe ze in een food processor en maal de ze fijn tot een tomatensaus. Voeg de bouillon toe. Vul ook eventueel water toe, want je moet in totaal ongeveer 750 ml vocht hebben.
  • Verwarm in een pan met dikke bodem de olijfolie en bak daarin de gesneden ui. Fruit het lekker bruin aan. Voeg de fijngesneden knoflook even toe. Doe de rijst in de pan erbij, roer even lekker om zodat alle rijstkorrels heerlijk vettig worden. Schenk dan de tomatensaus erbij. Voeg de paprikapoeder toe. Roer even goed om, doe de deksel op de pan en laat de rijst gaar koken in 20 minuten. Als de rijst na 20 minuten nog niet gaar is, voeg dan wat gekookt water toe. Dan is de saus wellicht iets te dik om door de rijst goed opgenomen te worden.
  • Als de rijst gaar is, kun je de peterselieblaadjes die je fijn hebt geknipt door de rijst scheppen.

We bring vegan cooking to the next level

Tag @a.la.damaris on Instagram and hashtag it #webringvegancookingtothenextlevel

We bring vegan cooking to the next level

Follow us @a-la-damaris on Pinterest

We bring vegan cooking to the next level

Like us on Facebook

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *